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エミリアロマーニャ ブリジゲッラのワイン
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Vigne dei BoschiI

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エミリアロマーニャ ブリジゲッラのワイン
Morini
イタリア エミリア ロマーニャ ワイン
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イタリア エミリア ロマーニャ ワイン
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イタリア エミリア ロマーニャ ワイン
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イタリア エミリア ロマーニャ ワイン
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エミリアロマーニャ ブリジゲッラのワイン
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エミリアロマーニャ ブリジゲッラのワイン
Il Pratello

エミリア ロマーニャ ワイン ディスコイタリア
地元の自然や環境、文化や歴史をこよなく愛するオーナー
このワイナリーで生産されるワインは、全て昔から地元に根付いているブドウで造られる地場品種。
日本のワイン市場に大変興味を持っていて、以前より日本初上陸を強く夢見ていました。
今回の日本初上陸の件は、地元の新聞でも取り上げられました。
エミリア ロマーニャ ワイン ディスコイタリア


<Centesimino種>の紹介
ファエンツァにあるOriolo dei Fichiの丘でしか栽培されていない超希少地場品種です。
その中でもこのブドウを栽培している生産者は4、5生産者のみで、日本には今回が
初上陸となります。
2003年にワイン用のブドウ品種として正式に登録されました。
ブドウはアロマ(芳香性)が高い特徴を持っており、優秀なアグロノモLuciano氏によって
厳格に管理されています。
畑では、剪定からグリーンハーベスト、収穫もとても慎重に行われています。
またブドウ栽培においても、ロッタ・インテグラータという自然農法で丁寧に行われています。
オーナーと醸造家のSergio氏が連携をとりながら、Moriniらしい個性のあるワイン造りに
日々挑戦しています!

エミリア ロマーニャ ワイン ディスコイタリア
エミリア ロマーニャ ワイン ディスコイタリア Morose Rose Spumante Brut
ブドウ品種: チェンテジミーノ 100%
樹齢: 6〜40年
醸造方法:基本的に白ワインと同じ醸造方法ですが、黒ブドウを使用しています。
柔らかい圧搾の後、皮果ごと約6時間浸します。
17℃で管理されたステンレスタンクで発酵(シャルマ方式 6ヶ月)を行い、
ブドウ本来の持つアロマを最大限生かしています。

ワインの特徴: クリスタル・ガラスのような美しい薔薇色。
薔薇畑にいるようなフローラルな香りと、キイチゴ・ラズベリーをイメージさせるような
ブドウ本来の持つアロマが感じられる。
味わい: フレッシュで優しい辛口。
ほのかなタンニンと爽やかな酸のバランスがよい。
食中酒にもおすすめ!適正サービス温度 14℃弱
NADEL 2009
ブドウ品種: チェンテジミーノ25%、ロンガネージ25%、サンジョベーゼ25%、メルロー25%
樹齢: 12年
収穫期: 9月15日〜10月15日
年間生産本数: 8000本
醸造: ステンレスタンク発酵、古大樽熟成12ヶ月、瓶内熟成10ヶ月
味わい: パワフル&ワイルド。
      色濃く、凝縮した果実感のある味わいです。
      しっかりとした骨格の中に優しいタンニン、柔らかい酸を感じl、余韻には甘草や薬味のような
      程よい甘苦さが心地よいワインです。
Abbinamento: ジビエ料理
サビス温度: 18〜20度
エミリアロマーニャ ブリジゲッラのワイン
イタリア エミリア ロマーニャ ワイン
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LA MANCINA

Terzoni

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